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作者:时时彩值得信赖的 时间:2018-12-04 17:09

  (A)清澈度(Clarity),不要有浑浊或雾状的迹象。将酒杯倾斜45度,置于有白色背景的光源下即可观察到我们想要知道的清澈度。有时候在白酒中会发现一些白色结晶状的沉淀物,此乃酒石酸盐,不过都对品质不会有影响。

  (B)浓稠度(Viscosity),经过摇晃(Swirl)酒杯之后,在杯璧上留下一条酒痕,有人称之为“葡萄酒眼泪(Tears)”或“拱门 (Arches)”或“人类的腿(legs)”。凡这种现象表示酒的浓稠度较浓,也就是酒精浓度和含糖量都较多,但与酒的品质并没有绝对的关系。

  (C)颜色(Color),从葡萄酒的颜色来分,可成立红、白及玫瑰红三大类,每一类的葡萄酒的颜色都可从它的深度(depth)与色调(hue)来加以 形容葡萄酒的特性。一般红酒的颜色,会随着酒龄的增加,逐渐变淡,而白酒则相反,愈年经愈呈淡黄绿色,经过多年的橡木桶贮存(陈化),颜色会加深,变成金 黄色。

  (D)气泡,大部分的红、海洋益生菌对养殖水体的影响,白、玫瑰红的佐餐酒(Table Wine)中,都不太容易发现气泡的产生,只有在气泡酒(Sparking Wine)或香槟 (Champange)中可察觉,而气泡的大小及持续冒泡的时间与葡萄酒的品质有关,气泡愈小,愈细致且持续较久,其品质较好。

  第二、品闻(Smell)葡萄酒的香味,基本上,这个部份在整个品尝葡萄酒的过程中,扮演相当重的角色,你可试着不同的吸气方式与时间长短,来判别对葡萄 酒香的认知,如深呼吸或短呼吸等配合鼻孔与杯子的距离长短而感受不同。一般来说,描述葡萄酒的香味是件困难且相当主观的一件事。

  第三、品尝(Taste)葡萄酒的味道,这个部份比闻酒香简单,时时彩值得信赖的平台因为最多只有四种味道在味蕾呈现即甜,酸,苦及咸,而一般咸的感觉几乎没有发现。构成葡萄 酒的口味只要是甜味、酸味、酒精以及单宁酸,而红、白酒的口味,也会有所不同。酒的余香(After-taste),即饮后香味留在口中的时间与葡萄酒的 特性有关。

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